Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Zea mays L. · Кукурудза
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
HAO-DEMETER - Cereal Institute
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Fueloep Jozsefne / Baliko Sandor / Szabo Janos / Turi Janos
Zea mays L. · Кукурудза
Bc Institut, HR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Montana Agricultural Experiment Station
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Babaiants Lazar Tihranovych, Holub IEvheniia Anatoliivna, Honcharuk Nina Oleksandrivna, Lytvynenko Mykola Antonovych, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Rubakha Serhii Andriiovych, Solomonov Ruslan Viacheslavovych, Parfentiev Myk
Zea mays L. · Кукурудза
MAIZE RESEARCH INSTITUTE (ZEMUN POLSE)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Dubova Oksana Anatoliivna, Chaika Anatolii Mykolaiovych, Burdeniuk-Tarasevych Larysa Antonivna,
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Syngenta Participations AG
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
SARH-INIA
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
Brassica napus var. napus · Ріпак
Marjanovic Jeromela Ana
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
Trifolium repens L. · Конюшина повзуча
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Secale cereale L. · Жито
Trifolium pratense L. · Конюшина лучна
Vicia sativa L. · Вика посівна
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Lolium multiflorum Lam. ssp. italicum (A. Br.) Volkart · Italian Ryegrass
Lens culinaris Medik. · Сочевиця
Pisum sativum L. · Горох
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Trifolium pratense L. · Конюшина лучна