Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Fagopyrum esculentum Moench · Гречка
Lithuanian Research Center for Agriculture and Foresty (LT)
Avena sativa L. · Овес
SEMUNDO
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Landwirtschaftliche Lehranstalten Triesdorf
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
IRTA (G. CATALUÑA)
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
LEMAIRE DEFFONTAINES S.A.S.
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
SESVanderhave NV
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Nickerson RPB Ltd
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Löhde Jörgen
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
SEJET PLANT BREEDING
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Washington State University
Avena nuda L. · Овес голий
Malopolska Hodowla Roslin Spolka z o.o.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RAGT 2N S.A.S
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Graminor A.S
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
Ragt 2n, F
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RAGT 2N S.A.S
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Medicago sativa L. · Люцерна
Cebeco Seeds BV (NL)
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
Pisum sativum L. · Горох
Institut national de recherche pour l'agriculture, l'aliment (FR)/Agri Obtentions SA (FR)
Avena sativa L. · Овес
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
Fagopyrum esculentum Moench · Гречка
Didychenko Ol`ha Andriivna, Yatsyshen Oleh Leonidovych, Karazhbei Petro Pylypovych, Taranenko Liubov Kalynivna,
Avena nuda L. · Овес голий
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.