Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Vicia faba L. var. minuta (hort. ex Alef.) Mansf. · Tick Bean
Selgen a.s., CZ
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
Avena sativa L. · Овес
Leena Pietilä, Esa Teperi, Boreal Plant Breeding Ltd.
Pisum sativum L. · Горох
SVERIGES UTSÄDESFÖRENING SVALÖF
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Asparagus officinalis L. · Спаржа
SPAETH HANS| Dr. Hans Rolf Spaeth
Pisum sativum L. · Горох
André Blondeau Semences
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
KWS SAAT SE, DE
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
KWS UK LTD
Zea mays L. · Кукурудза
KWS SAAT SE & CO.KGAA
Pisum sativum L. · Горох
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
South Dakota Board of Regents
Avena sativa L. · Овес
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Avena nuda L. · Овес голий
Selgen a.s., CZ
Lupinus albus L. · Люпин білий
Ministere de l'Agriculture - Pologne (PL)
Fagopyrum esculentum Moench · Гречка
RESEARCH CENTER OF DEBRECEN (HU)
Pisum sativum L. · Горох
Pertti Pärssinen^^^Katja Hämäläinen
Brassica napus var. napus · Ріпак
OSEVA vývoj a výzkum s.r.o. (CZ)/SELGEN, a.s. (CZ)/SEMPRA PRAHA a.s. (CZ)/Národní centrum zemědělského a potravinářského výzkumu, v. v. i. (CZ)/Agritec Plant Research s.r.o. (CZ)
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Avena sativa L. · Овес
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
Vicia faba L. var. minuta (hort. ex Alef.) Mansf. · Tick Bean
Serasem, FR
Vicia faba L. var. minuta (hort. ex Alef.) Mansf. · Tick Bean
Norddeutsche Pflanzenzucht Hans Georg Lembke KG,DE
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
Franck CHAUVEAU
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR