Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Limagrain Europe S.A.S
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Limagrain Europe S.A.S
Glycine max (L.) Merr. · Соя
UNIVERSITY OF GUELPH
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
GENETIC SERVICES S.R.L.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
UNIVERSITY OF GUELPH
Pisum sativum L. · Горох
LABOULET SEMENCES
Lupinus albus L. · Люпин білий
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Limagrain Europe S.A.S
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Maia Raudseping, 33,3%, Enn Kaljo, 33,3%, Lea Narits, 33,4%
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
RAC Station federale de recherches agronomiques de Changins (CH)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Brassica juncea (L.) Czern. · Гірчиця сарептська
Etablissement National Enseignement Sup Agronomique de Dijon (FR)/Association Producteurs de Graines de Moutarde de Bourgogne (FR)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Agrigenetics d.o.o. (HR)
Cicer arietinum L. · Нут
VARIOS OBTENTORES
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Saatzucht Gleisdorf GmbH (AT)
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
GENETIC SERVICES S.R.L.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Bc Institut d.d. Zagreb (HR)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Bc Institut d.d. Zagreb (HR)
Glycine max (L.) Merr. · Соя
ALAIN LETOURNEAU
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
APSOVSEMENTI S.P.A.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Schillinger Genetics Inc
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Sylvain Legay