Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Marinina Liubov Ivanivna, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Maksymov Mykola Havrylovych, Babaiants Lazar Tihranovych, Parfentiev Mykhailo Hryhorovych, Reshetnykova Valentyna Semenivna, Ptashenchuk Oleksandr Mykytovych, Honcharuk Nina Oleksandrivna, Lytvynenko My
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
VASILESCU LILIANABUDE ALEXANDRUPETCU ELENACIUCA MATILDA
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Agri-Obtentions S.A., Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)
Vicia sativa L. · Вика посівна
F.LLI COZZI S.N.C.
Pisum sativum L. · Горох
LABOULET SEMENCES
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Ülle Tamm 50%, Hans Küüts 30%, Ivi Küüts 15%, Pille Sooväli 5%, Centre of Estonian Rural Research and Knowledge
Glycine max (L.) Merr. · Соя
MURESANU EUGEN
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centras
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SELGEN A.S
Lupinus albus L. · Люпин білий
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
CONSERVATION VARIETY
Medicago sativa L. · Люцерна
Grass G.I.E.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Lidea France S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Strube Research GmbH&Co KG
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Limagrain Europe S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
LEMAIRE DEFFONTAINES S.A.S.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Cécile Brabant
Lolium multiflorum Lam. · Райграс багатоукісний
ZIGNANI LINO PIERO SAS DI ZIGNANI L. E C.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Limagrain Europe S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Limagrain Europe S.A.S
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Societa Produttori Sementi S.p.A
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
LIMAGRAIN ITALIA S.P.A.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Limagrain Europe S.A.S
Trifolium resupinatum L. · Конюшина відігнута
SOUTH AUSTRALIAN SEED GROWERS CO-OPERATIVE LTD