Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
VASILESCU LILIANAGIURA AURELBUDE ALEXANDRUALIONTE ELIANAPETCU EUGEN IULIAN
Ornithopus sativus Brot. · Орнітопус посівний
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
RUSSU FLORINCRISAN IOANAKADAR ROZALIATRITEAN NICOLAEFILIP MANUELA
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Saaten Union Recherche (FR)
Glycine max (L.) Merr. · Соя
IACOBUŢA, Maria, MD / VOZIAN, Valeriu, MD / COROBCO, Victoria, MD / PINTELEI, Nina, MD / BELEAEV, Nina, MD
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Sonets` Viktor Andriiovych, Pylypchenko Andrii Vasylovych, Tymchenko Viktor Naumovych, Marc Ham, Andre Letourneau, Alain Letourneau,
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
GENETIC SERVICES S.R.L.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Landbouwbureau Wiersum BV (NL)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
N. Tsenov, K. Kostov, I. Todorov, I. Stoeva, T. Petrova, I. Iliev, V. Kiryakova
Secale cereale L. · Жито
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Tapio Juuti 65%, Hans Küüts 10%, Anne Ingver 10%, Reine Koppel 10%, Mati Koppel 5%
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Lemaire Deffontaines (FR)
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Societa Produttori Sementi S.p.A
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centras
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
T. Rachinski,I. Panayotov, V. Gotsova, Tsv. Rachinska, A. Tsenov, I. Todorov
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Brassica napus var. napus · Ріпак
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Pisum sativum L. · Горох
SEMILLAS BATLLE S.A.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE) , Agri-Obtentions S.A.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Institut national de recherche pour l'agriculture, l'aliment (FR)/Agri Obtentions SA (FR)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Kertesz Zoltan / Matuz Janos / Kertesz Zoltanne / Cseuz Laszlo / Pauk Janos / Beke Bela / Csoesz Laszlone / Papp Maria / Purnhauser Laszlo / Mesterhazy Akos
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Saatzucht Gleisdorf
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Institut national de recherche pour l'agriculture, l'aliment (FR)/Agri Obtentions SA (FR)
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad