Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
MOLDOVAN VASILEMOLDOVAN MARIAKADAR ROZALIA
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centras
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Landwirtschaftliche Fachschule Edelhof Saatzucht
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
VENTUROLI SEMENTI S.R.L.
Medicago sativa L. · Люцерна
GREAT PLAINS RES.
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Schillinger Genetics Inc
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Pisum sativum L. · Горох
Vasylenko Antonina Oleksandrivna, Serdiuk Vira Ivanivna, Lutsenko Mykola Petrovych, Bezuhlyi Ihor Mykolaiovych, Bekarevych Alla Davydivna, Chekryhin Petro Mykheiovych,
Glycine max (L.) Merr. · Соя
TIMChENKO VIKTOR NAUMOVICh / PILIPChENKO ANDREJ VASIL'EVICh / SONETS VIKTOR ANDREEVICh / ALAIN LETOURNEAU / ANDRE LETOURNEAU / MARC HAM
Glycine max (L.) Merr. · Соя
MURESANU EUGEN
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Institut national de recherche pour l'agriculture, l'aliment (FR)/Agri Obtentions SA (FR)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Jost Sjeme-istraživanja j.d.o.o. (HR)
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
CONSERVATION VARIETY
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
MUNTEANU MARIAROMAN LUCIATUSA CRISTIANA
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
BUNTA GHEORGHE
Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell. · Спельта
Dr. Christoph Kling in Universität Hohenheim - Landessaatzuchtanstalt -
Secale cereale L. · Жито
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Secale cereale L. · Жито
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
ISEA S.R.L
Dactylis glomerata L. · Грястиця збірна
P. Vekovski
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
RAGT 2N S.A.S
Secale cereale L. · Жито
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Medicago sativa L. · Люцерна
SCHITEA MARIADRAGAN LENUTA