Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Jost Sjeme-istraživanja j.d.o.o. (HR)
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
CONSERVATION VARIETY
Glycine max (L.) Merr. · Соя
TIMChENKO VIKTOR NAUMOVICh / PILIPChENKO ANDREJ VASIL'EVICh / SONETS VIKTOR ANDREEVICh / ALAIN LETOURNEAU / ANDRE LETOURNEAU / MARC HAM
Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell. · Полба
Dr. Christoph Kling in Universität Hohenheim - Landessaatzuchtanstalt -
Pisum sativum L. · Горох
Vasylenko Antonina Oleksandrivna, Serdiuk Vira Ivanivna, Lutsenko Mykola Petrovych, Bezuhlyi Ihor Mykolaiovych, Bekarevych Alla Davydivna, Chekryhin Petro Mykheiovych,
Glycine max (L.) Merr. · Соя
MURESANU EUGEN
Secale cereale L. · Рожь
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Secale cereale L. · Рожь
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Institut national de recherche pour l'agriculture, l'aliment (FR)/Agri Obtentions SA (FR)
Hordeum vulgare L. · Ячмень
MUNTEANU MARIAROMAN LUCIATUSA CRISTIANA
Glycine max (L.) Merr. · Соя
MURESANU EUGEN
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
BUNTA GHEORGHE
Secale cereale L. · Рожь
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Dactylis glomerata L. · Ежа сборная
P. Vekovski
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Nordsaat Saatzuchtgesellschaft mbH
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
ISEA S.R.L
Lens culinaris Medik. · Чечевица
Agri-Obtentions S.A., Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)
Medicago sativa L. · Люцерна
SCHITEA MARIADRAGAN LENUTA
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
SARH-INIA
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
RAGT 2N S.A.S
Glycine max (L.) Merr. · Соя
GUERRESI SEMENTI S.R.L.
Lens culinaris Medik. · Чечевица
Agri-Obtentions S.A., Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Sonets` Viktor Andriiovych, Pylypchenko Andrii Vasylovych, Tymchenko Viktor Naumovych, Marc Ham, Andre Letourneau, Alie Leturno,