Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Triticum turgidum L. subsp. dicoccum (Schrank ex Schübl.) Thell. · Полба
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Selgen A. S., Praha CZ
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS Momont Recherche Sarl
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Norbert Starck
Lolium multiflorum Lam. ssp. italicum (A. Br.) Volkart · Райграс итальянский
ZWAAN & DE WILJES
Vicia faba L. var. minuta (hort. ex Alef.) Mansf. · Бобы кормовые мелкосемянные
BLONDEAU
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
Joel Alcouffe
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
RAGT
Hordeum vulgare L. · Ячмень
KIRIN BREWERY CO LTD
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Wiersum Plantbreeding B.V.
Hordeum vulgare L. · Ячмень
SEMILLAS BATLLE, S.A.
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
RAGT 2n
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Riabchun Nataliia Ivanivna, Iodkovs`kyi Vladyslav Zdyslavovych, Panchenko Ivan Arkhypovych, Zviahin Andrii Fedorovych, Hridin Mykola Mykolaiovych, Yel`nikov Mykola Ivanovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмень
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Kotelenets` Olena Hryhorivn, Nesterova Natalia Havrylivna, Parfentiev Mykhailo Hryhorovych, Vasyliev Oleksii Anatoliiovych, Rybalko Oleksandr Illich, Albul Anatolii Oleksiiovych, Palamarchuk Anatolii Ivanovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Babiants Lazar Tyhranovych, Lyfenko Lina Semenivna, Fedchenko Volodymyr Pavlovych, Rodenko Halyna Anatoliivna, Shpykuliak IEvhenii Anatoliiovych, Narhan Tetiana Pavlivna, Nakonechnyi Mykola IUriiovych, Yeryniak Mykola Ivanovych, Lyfenko Savelii Pylypovych
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
AGROMONEGROS, S.A.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Usyk Liudmyla Oleksandrivna, Honcharova Kapitalina V"iacheslavivna, Bazalii Halyna Hryhorivna, Orliuk Anatolii Pavlovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Mike Taylor
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Syngenta Crop Protection AG
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
AGACAL- CENTRO DE INVESTIGACIONES AGRARIAS MABEGONDO
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
AGROVEGETAL, S.A.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
AGROMONEGROS, S.A.