Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Cicer arietinum L. · Нут
Toth Sandorne Dr. Hubai Erzsebet / Molnar Janosne / Breznyik Katalin / Basiledesne Dr. Toth Erzsebet
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Dorofieieva Zinaida Dmytrivna, Lyfenko Lina Semenivna, Bredins`ka Nadiia Stepanivna, Rybalka Oleksandr Illich, Nakonechnyi Mykola IUriiovych, Narhan Tetiana Pavlivna, Fedchenko Volodymyr Pavlovych, Yeryniak Mykola Ivanovych, Lyfenko Savelii Pylypovych,
Secale cereale L. · Рожь
Bielkin Oleksandr Oleksandrovych, Krainiuk Valentyna Stepanivna, Parasovchenko Oleh Oleksandrovych, Khudoierko Volodymyr Ivanovych, Yehorov Dmytro Kostiantynovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмень
MAISON FERNAND LEPEUPLE
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Babaiants Lazar Tihranovych, Rybalka Oleksandr Illich, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Solomonov Ruslan Viacheslavovych, Rubakha Serhii Andriiovych, Maksymov Mykola Havrylovych, Lytvynenko Mykola Antonovych,
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
Advanta US Inc
Sorghum x drummondii (Steud.) Millsp. & Chase · Суданская трава
MMR RESEARCH
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Stephanie Franck
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Hodowla Roslin Rolniczych Nasiona Kobierzyc Sp.z.o.o.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Pflanzenzucht SaKa GmbH & Co.KG
Hordeum vulgare L. · Ячмень
S. Zapryanov, T. Stefanov, Y. Burgazova, D. Lazarova, S. Navushtanov, N. Lazarov
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Babaiants Lazar Tihranovych, Chervonis Mykhailo Volodymyrovych, Lytvynenko Mykola Antonovych, Ziatiuk Mariia IAkivna, Kostiuk Stanislav Vasyl`ovych, Ptashenchuk Oleksandr Mykytovych, Musich Volodymyr Mykolaiovych,
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Shenko Yanev
Avena sativa L. · Овёс
Nadezhda Antonova
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
SZB Polska Sp.z o.o. Sp.j.
Pisum sativum L. · Горох
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centras
Helianthus annuus L. · Подсолнечник
Riabchuk Viktor Kuz`movych, Kolieshkova Tetiana Mykolaivna, Suprun Oleh Hryhorovych, Andriienko Viktor Valentynovych, Shepilov Borys Petrovych, Leonova Nina Mykolaivna, Leonova Nina Mykolaivna, Makliak Kateryna Mykolaivna, Syvenko Valentyna Ivanivna, Kyry
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Shepilova Nadiia Dmytrivna, Vesna Serhii Viktorovych, Naumov Oleksii Hermanovych, Vasko Nataliia Ivanivna, Kozachenko Mykhailo Romanovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Lytvynenko Raisa Ivanivna, Maksymov Mykola Havrylovych, Parfentiev Mykhailo Hryhorovych, Babaiants Lazar Tyhranovych, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Ptashenchuk Oleksandr Mykytovych, Honcharuk Nina Oleksandrivna, Lytvynenko Mykola Antonovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Parfentiev Mykhailo Hryhorovych, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Alieksieienko IEvhenii Viktorovych, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Holub IEvheniia Anatoliivna, Honcharuk Nina Oleksandrivna, Lytvynenko Mykola Antonovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Lyfenko Lina Semenivna, Babaiants Ol`ha Vadymivna, Fedchenko Volodymyr Pavlovych, Bosakovs`ka Nataliia IUriivna, Rodenko Halyna Anatoliivna, Shpykuliak IEvhenii Anatoliiovych, Narhan Tetiana Pavlivna, Nakonechnyi Mykola IUriiovych, Yerniak Mykola Ivanovyc
Secale cereale L. · Рожь
Hof der alten Sorten
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Kudina Iryna Vasylivna, Leonov Oleh Yuriiovych, Suvorova Kateryna Yuriivna, Iodkovskyi Vladislav Zdislavovych, Kirian Viktor Mykhailovych, Ilchenko Nina Kostiantynivna, Luchna Inna Stanislavivna, Riabchun Nataliia Ivanivna, Vyskub Roman Stanislavovych, Us