Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Pisum sativum L. · Горох
Vasylenko Antonina Oleksandr, Serdiuk Vira Ivanivna, Lutsenko Mykola Petrovych, Bekorevych Alla Davydivna, Bezuhlyi Ihor Mykolaiovych, Chekryhin Petro Mykheiovych,
Avena sativa L. · Овёс
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Parfentiev Mykhailo Hryhorovych, Rubakha Serhii Andriiovych, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Solomonov Ruslan Viacheslavovych, Kostiuk Stanislav Vasyl`ovych, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Ptashenchuk Oleksandr Mykytovych, Honcharuk Nina Oleksandrivna, Lytv
Pisum sativum L. · Горох
SEMILLAS BATLLE
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
DOUGLASS W. KING CO.
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
DESERT SUN MARKETING COMPANY INC
Cicer arietinum L. · Нут
HAO-DEMETER-Fodder Crops and Pastures Institute
Pisum sativum L. · Горох
M.GRACIA
Avena sativa L. · Овёс
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Genetica y Gestion S.L.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Saatzucht Gleisdorf
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Saatzucht Gleisdorf
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
INIAV - Instituto Nacional de Investigacao Agraria e Veterinaria.
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
Gabonakutató Nonprofit Közhasznú Kft, Szeged
Avena sativa L. · Овёс
ISTITUTO SPERIMENTALE PER LA CEREALICOLTURA
Lupinus luteus L. · Люпин жёлтый
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Brassica napus var. napus · Рапс
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Institut national de recherche pour l'agriculture, l'aliment (FR)/Agri Obtentions SA (FR)
Brassica rapa L. var. rapa (L.) Thell. · Репа
ROCALBA S.A.
Phaseolus vulgaris L. · Фасоль
KWS Vegetables B.V.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Chenopodium quinoa Willd. · Киноа
Quinoa Quality ApS
Trifolium subterraneum L. · Клевер подземный
INIA-OTRI
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
SEMILLAS BATLLE S.A.