Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Lens culinaris Medik. · Чечевица
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Vlashcuk Anatolii Mykolaiovych, Biliaieva Iryna Mykolaivna, Zhupyna Andrii IUriiovych, Lavrynenko IUrii Oleksandrovych, Bazalii Halyna Hryhorivna, Usyk Liudmyla Oleksandrivna,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Unisigma G.I.E., Limagrain Europe S.A.S.
Zea mays L. · Кукуруза
Melnyk Taras Vitaliiovych, Melnyk Vitalii IAkovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Traskovetska Vita Anatoliivna, Fedchenko Volodymyr Pavlovych, Bosakovska Nataliia IUriivna, Narhan Tetiana Pavlivna, Nakonechnyi Mykola IUriiovych, Yeryniak Mykola Ivanovych, Lyfenko Savelii Pylypovych,
Lolium multiflorum Lam. ssp. italicum (A. Br.) Volkart · Райграс итальянский
GIE GRASS (FR)
Sorghum bicolor (L.) Moench subsp. bicolor · Сорго зерновое
Eurosorgho (FR)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Landwirtschaftliche Fachschule Edelhof Saatzucht
Avena nuda L. · Овёс голозёрный
Saatzucht Ebnerhof Hans Gahleitner, Maria Grünbacher, Josef
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
AGROVEGETAL, S.A.
Cicer arietinum L. · Нут
Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL), Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Parfentiev Mykhailo Hryhorovych, Maksymov Mykola Havrylovych, Marinin Liubov Ivanivna, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Solomonov Ruslan Viacheslavovych, Holub IEvheniia Anatoliivna, Rubakha Serhii Andriiovych, Honcharuk Nina O
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Mozharenko Mykhailo Mykolaiovych, Sichniak Vira IUkhymivna, Linchevskyi Anatolii Adamovych, Sheremet Oleksandr Martynovych,
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
AGROVEGETAL, S.A.
Hordeum vulgare L. · Ячмень
SAN MIGUEL
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Huseinov Vali Mamedovych, Vesna Serhii Viktorovych, Naumov Oleksii Hermanovych, Vasko Nataliia Ivanivna, Kozachenko Mykhailo Romanovych,
Cicer arietinum L. · Нут
INIAV - Instituto Nacional de Investigacao Agraria e Veterinaria.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Genetica y Gestion S.L.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
AGROVEGETAL, S.A.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Nizheholenko Viktor Mykhailovych, Babych Anatolii Oleksandrovych, Pavlova Natalia Oleksandrivna, Marchenko Tetiana IUriivna, Monich Ruslan Vasyl`ovych, Kolot Valentyna Vasylivna, Mykhailov Viktor Oleksandrovych, Klubuk Viktor Vasylovych, Kolot Viktor Myko
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Rangel Dragov, Krasimira Taneva
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Montana Agricultural Experiment Station
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Lyfenko Lina Semenivna, Fedchenko Volodymyr Pavlovych, Bosakovska Nataliia IUriivna, Rodenko Halyna Anatoliivna, Shpykuliak IEvhenii Anatoliiovych, Narhan Tetiana Pavlivna, Nakonechnyi Mykola IUriiovych, Yeryniak Mykola Ivanovych, Lyfenko Savelii Pylypovy
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR