Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Vicia sativa L. · Вика посевная
INDUSTRIAS AGRARIAS CASTELLANAS, S.A.-INDACSA
Hordeum vulgare L. · Ячмень
CSIC-SIDTA-IRTA-INIA
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Agricultural Research Institute
Zea mays L. · Кукуруза
CREA-CENTRO DI RICERCA INGEGNERIA E TRASFORMAZIONI AGROALIMENTARI (CREA-IT-RM)
Avena nuda L. · Овёс голозёрный
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centras
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Todor Gubatov (BG)
Avena nuda L. · Овёс голозёрный
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Todor Gubatov
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Getreidezüchtung Peter Kunz
Secale cereale L. · Рожь
OEkologisk Spesialkorn Skandinavia AS, 3550 Prestfoss
Avena sativa L. · Овёс
ABERYSTWYTH UNIVERSITY
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Graminor AS, N-2322 Ridabu
Vicia faba L. · Бобы кормовые
Agri-Obtentions S.A., Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)
Vicia faba L. · Бобы кормовые
Agri-Obtentions S.A., Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)
Vicia faba L. · Бобы кормовые
Agri-Obtentions S.A., Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)
Vicia faba L. · Бобы кормовые
Agri-Obtentions S.A., Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)
Vicia faba L. · Бобы кормовые
LIMAGRAIN EUROPE
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Limagrain Europe S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS UK LTD
Lemna minor L. · Common duckweed, Duckweed, common duckweed, duckweed
Hermann-Josef Wilhelm^^^Maria Rogmans
Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm. · Вёшенка обыкновенная
Somycel S.A.
Trifolium isthmocarpum Brot.
Fertiprado Sementes e Nutrientes Ltda.
Hordeum vulgare L. · Ячмень
NordGen, SE- 230 53 Alnarp
x Tritordeum (Hordeum chilense x Triticum turgidum)
Agrasys S.L.