Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell. · Спельта
IRTA/CEREALES ARAGON Y CATALUNYA SAU
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Avena nuda L. · Овес голий
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Zea mays L. · Кукурудза
COPANDEAN ANAHAS VOICHITATRITEAN NICOLAEVARGA ANDREIVANA CARMEN DANIELACALUGAR ROXANA ELENAMURESANU FELICIASOPTEREANU LAURA
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
Pioneer Hi-bred International Inc. (USA)
Vicia sativa L. · Вика посівна
ITAP (ALBACETE)
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
PIONEER OVERSEAS CORPORATION
Helianthus annuus L. · Соняшник
Radic Velimir, Dusanic Nenad, Miklic Vladimir, Miladinovic Dragana, Tsveich Sandra, Jocic Sinisa,
Pisum sativum L. · Горох
SPÓJNIA Hodowla i Nasiennictwo Ogrodnicze sp. z o.o.
Vicia faba L. var. minuta (hort. ex Alef.) Mansf. · Tick Bean
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Avena sativa L. · Овес
Biserka A. Arnaudova
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Voislava Mamchilovich, Novo Przhuli,
Helianthus annuus L. · Соняшник
Terzic Sreten, Radeka Ilija, Dedic Bosko, Jockovic Milan, Cvejic Sandra, Jocic Sinisa,
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
MURESANU EUGENSAMARTINEAN ADRIANA
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
Limagrain Genetics Grandes Cultures SA (FR)
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
PUChKOV YuRIJ MIHAJLOVICh / ALFIMOV VLADIMIR ALEKSEEVICh / FOMENKO NINA PANTELEEVNA / KOSTIN VITALIJ VASIL'EVICh / MUDROVA ALEKSANDRA ALEKSEEVNA / DOMChENKO MILAN'Ya IVANOVNA
Helianthus annuus L. · Соняшник
Miclic Vladimir, Gvozdenovic Sandra, Jocic Sinisa,
Vicia sativa L. · Вика посівна
Marin Pehlivanov
Helianthus annuus L. · Соняшник
Miklic Vladimir, Dusanic Nenad, Malidza Goran, Cvejic Sandra, Jocic Sinisa,
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда