Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
Limagrain Europe SA (FR)
Zea mays L. · Кукурудза
Penka Hristova, Kiril Hristov, Marko Markov, Ivanka Ivanova, Lyuben Gerginov
Pisum sativum L. · Горох
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Cicer arietinum L. · Нут
INIAV - Instituto Nacional de Investigacao Agraria e Veterinaria.
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
INIA-OTRI
Brassica napus L. · Ріпак
KWS UK LTD
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Pisum sativum L. · Горох
Vasylenko Antonina Oleksandrivna, Serdiuk Vira Ivanivna, Lutsenko Mykola Petrovych, Bekorevych Alla Davydivna, Bezuhlyi Ihor Mykolaiovych, Chekryhin Petro Mykheiovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
PIONEER HI-BRED INT
Vicia faba L. var. minuta (hort. ex Alef.) Mansf. · Tick Bean
SCA Epis-sem (FR)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
MONSANTO TECHNOLOGY
Pisum sativum L. · Горох
RUP «NAUCHNO - PRAKTICHESKIJ CZENTR NAN BELARUSI PO ZEMLEDELIYU» RUP «GRODNENSKIJ ZONALNYJ INSTITUT RASTENIEVODSTVA NAN BELARUSI»
Lolium multiflorum Lam. ssp. italicum (A. Br.) Volkart · Italian Ryegrass
AGRAR SEMILLAS, S.A.
Avena sativa L. · Овес
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Getreidezüchtung Peter Kunz
Secale cereale L. · Жито
OEkologisk Spesialkorn Skandinavia AS, 3550 Prestfoss
Avena sativa L. · Овес
ABERYSTWYTH UNIVERSITY
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Graminor AS, N-2322 Ridabu
Vicia faba L. · Боби кормові
Agri-Obtentions S.A., Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)