Признаки сорта

Содержание белка

Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.

Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.

Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.

Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.

Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Пшеница мягкая 1 028 Соя 416 Ячмень 348 Пшеница твёрдая 258 Тритикале 172 Горох 154 Кукуруза 112 Овёс 104 Люцерна 66 Рожь 62 Рапс 50 Бобы кормовые мелкосемянные 38

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Bikini

Прекращена

Avena sativa L. · Овёс

Norsk Kornforedling A/S, N-2344 Ilseng

2 записи

Barkant

Действует

Brassica rapa L. subsp. campestris (L.) A. R. Clapham · Сурепица

BARENBRUG HOLLAND

3 записи

Banquise

Действует

Vicia faba L. · Бобы кормовые

Limagrain Europe S.A.S

2 записи

Tom

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Regents of the University of Minnesota

2 записи

Stil

Прекращена

Avena sativa L. · Овёс

Nilsson, Bengt

DK SE

4 записи

Siri

Прекращена

Hordeum vulgare L. · Ячмень

NORDIC SEED A/S

DK SE

4 записи

Lama

Прекращена

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o

ES PL

3 записи

GMAX 8132

Прекращена

Glycine max (L.) Merr. · Соя

Maurizio Lottari

IT UA

3 записи

DKC6530

Прекращена

Zea mays L. · Кукуруза

Dekalb Genetics Corporation

2 записи

CSF 17318

Действует

Охрана истекла

Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза

Poljoprivredni Institut Osijek, HR

2 записи

Перейти к странице 3 21 42 63 83 93 113 125

Признаки сорта

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.