Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Brassica napus var. napus · Рапс
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Traskovets`ka Vita Anatoliivna, Bosakovs`ka Nataliia IUriivna, Fedchenko Volodymyr Pavlovych, Narhan Tetiana Pavlivna, Nakonechnyi Mykola IUriiovych, Lyfenko Savelii Pylypovych, Yeryniak Mykola Ivanovych,
Festuca pratensis Huds. · Овсяница луговая
Ing. Hana Jakešová, CSc. (CZ)
Lens culinaris Medik. · Чечевица
HAO-DEMETER-Fodder Crops and Pastures Institute
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Shepilova Nadiia Dmytrivna, Manziuk Vitalii Tymofiiovych, Naumov Oleksii Hermanovych, Vasko Nataliia Ivanivna, Kozachenko Mykhailo Romanovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмень
N. Ganusheva, G. Hristozova
Hordeum vulgare L. · Ячмень
VOVChUK DMITRIJ ALEKSANDROVICh / DOLZhENKO DMITRIJ OLEGOVICh / ZhELEZNIKOVA VALENTINA ALEKSANDROVNA / ZANChEVSKIJ VLADISLAV VLADIMIROVICh / UGARINA IRINA PETROVNA / ShEVChENKO SERGEJ NIKOLAEVICh
Zea mays L. · Кукуруза
Stefanoni Clara
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Parfentiev Mykhailo Hryhorovych, Marinin Liubov Ivanivna, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Topal Mykola Mykolaiovych, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Solomonov Ruslan V'iacheslavovych, Holub IEvheniia Anatoliivna, Rubakha Serhii Andriiovych, Honcharuk Nina Ol
Vicia faba L. var. minuta (hort. ex Alef.) Mansf. · Бобы кормовые мелкосемянные
Agri Obtentions SA (FR)/Institut National de la Recherche Agronomique (FR)
Panicum miliaceum L. · Просо
Rudnyk Ol`ha Ivanivna, Synytsina Olena Volodymyrivna, Prodanyk Anatolii Mykhailovych, Ovdiienko-Ozadovs`ka Anastasiia Petrivna, Yashovs`kyi Ivan Viktorovych,
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Istvan Rajcan
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Babaiants Ol`ha Vadymivna, Syvolap IUrii Mykhailovych, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Solomonov Ruslan Viacheslavovych, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Rubakha Serhii Andriiovych, Holub IEvheniia Anatoliivna, Honcharuk Nina Oleksandrivna, Topal Mykola Mykol
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Istvan Rajkan
Vicia sativa L. · Вика посевная
Semillas El Solc S.L.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Istvan Rajkan
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукуруза
Coop de Pau SCA (FR)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Rybalka Oleksandr Illich, Babaiants Lazar Tihranovych, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Kostiuk Stanislav Vasyl`ovych, Holub IEvheniia Anatoliivna, Rubakha Serhii Andriiovych, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Honcharuk Nina Oleksandrivna, Lytvynenko Mykola Ant
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Istvan Raikan
Avena sativa L. · Овёс
Nordic Seed A/S
Vicia faba L. var. minuta (hort. ex Alef.) Mansf. · Бобы кормовые мелкосемянные
Institut national de recherche pour l'agriculture, l'aliment (FR)/Agri Obtentions SA (FR)