Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Babaiants Lazar Tihranovych, Parfient`iev Mykhailo Hryhorovych, Marinin Liubov Ivanivna, Reshetnikova Valentyna Semenivna, Lytvynenko Raisa Ivanivna, Kostiuk Stanislav Vasyl`ovych, Ptashenchuk Oleksandr Mykytovych, Honcharuk Nina Oleksandrivna, Lytvynenko
Hordeum vulgare L. · Ячмень
HUDZENKO VOLODYMYR, DEMYDOV OLEKSANDR, KOCHMARSKYI VALENTYN, BOBYR OLHA, POLISCHUK TETIANA
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Lisova Halyna Mykhailivna, Dubovyk Dmytro IUriiovych, Kovalyshyna Hanna Mykolaivna, Blyzniuk Bohdana Valeriivna, Kolomiiets` Lidiia Andriivna, Derhachov Oleksandr Leonidovych, Humeniuk Oleksandr Volodymyrovych, Kyrylenko Vira Viktorivna, Kochmarskyi Valen
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Hudzenko, Volodymyr Babii, Olha Demydov, Oleksandr Polishcuk, Tetiana
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
DEMYDOV OLEKSANDR, VLASENKO VOLODYMYR, PRAVDZIVA IRYNA KOCHMARSKYI VALENTYN, KHOMENKO SVITLANA, FEDORENKO MARYNA, SOLONA VALENTYNA, BLYZNIUK RUSLAN
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Murashko Liudmyla Anatoliivna, Chuhunkova Tetiana Volodymyrivna, Solona Valentyna Iosypivna, Kuzmenko IEvhen Anatoliiovych, Fedorenko Maryna Viktorivna, Khomenko Svitlana Olehivna, Demydov Oleksandr Anatoliiovych,
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Demydov Oleksandr, Kochmarskyi Valentyn, Hudzenko Volodymyr, Khomenko Svitlana, Solona Valentyna, Vlasenko Volodymyr, Fedorenko Maryna, Kuzmenko Yevhenii, Mukha Tetiana, Murashko Liudmyla
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Zamlila Nina Petrivna, Yurchenko Tetiana Vasylivna, Derhachov Oleksandr Leonidovych, Khomenko Svitlana Olehivna, Kyrylenko Vira Viktorivna, Humeniuk Oleksandr Volodymyrovych, Vlasenko Volodymyr Anatoliiovych, Demydov Oleksandr Anatoliiovych, Pirych Alina
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Yanin Pavlo Hennadiiovych, Siroshtan Andrii Anatoliiovych, Misiura Inna Ivanivna, Blyzniuk Bohdana Valeriivna, Pirych Alina Volodymyrivna, Zamlila Nina Petrivna, Volohdina Halyna Borysivna, Kochmarskyi Valentyn Serhiiovych, Humeniuk Oleksandr Volodymyrovy
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Blyzniuk Ruslan Mykolaiovych, Siroshtan Andrii Anatoliiovych, Hudzenko Volodymyr Mykolaiovych, Fedorenko Maryna Viktorivna, Solona Valentyna Iosypivna, Khomenko Svitlana Olehivna, Demydov Oleksandr Anatoliiovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Lysenko Anna Anatoliivna, Demydov Oleksandr Anatoliiovych, Polishcuk Tetiana Petrivna, Hudzenko Volodymyr Mykolaiovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Markova Tetiana IUriivna, Fedorenko Vira Oleksandrivna, Naumov Oleksii Hermanovych, Vasko Nataliia Ivanivna, Kozachenko Mykhailo Romanovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Topko Rostyslav Ihorovych, Rysin Artur Leonidovych, Siroshtan Andrii Anatoliiovych, Blyzniuk Bohdana Valeriivna, Derhachov Oleksandr Leonidovych, Zamlila Nina Petrivna, Kyrylenko Vira Viktorivna, Volohdina Halyna Borysivna, Humeniuk Oleksandr Volodymyrovy
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Yakubenko Borys IEvdokymovych, Pikovs`kyi Myroslav Iosypovych, Horhan Tetiana Mykhailivna, Horhan Nadiia Oleksandrivna, Horhan Mykhailo Dmytrovych,
Phleum pratense L. · Тимофеевка луговая
Sliusar Serhii Mykolaiovych, Bateruk Mykola Mykolaiovych, Serdiuk Mykola Arsentiiovych, Serdiuk Oleksandr Mykolaiovych, Mordovets` Vitalii Fedorovych,
Onobrychis viciifolia Scop. · Эспарцет
Malopolska Hodowla Roslin Spolka z o.o.
Pisum sativum L. · Горох
Sokol Tetiana Volodymyrivna, Konikova Nataliia Volodymyrivna, Shtelma Andrii Mykhailovych, Hliantsev Andrii Vasylovych, Panina Valentyna Ivanivna, Vasylenko Antonina Oleksandrivna, Serdiuk Vira Ivanivna, Bezuhlyi Ihor Mykolaiovych, Chekryhin Petro Myleiov
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Lysenko Anna Anatoliivna, Demydov Oleksandr Anatoliiovych, Polishcuk Tetiana Petrivna, Hudzenko Volodymyr Mykolaiovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Los Ruslan Mykolaiovych, Prokopik Nataliia Ivanivna, Pravdziva Iryna Volodymyrivna, Dubovyk Nataliia Serhiivna, Volohdina Halyna Borysivna, Zamlila Nina Petrivna, Kyrylenko Vira Viktorivna, Derhachov Oleksandr Leonidovych, Humeniuk Oleksandr Volodymyrovyc
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Taran Oleksandr Oleksandrovych, Polischuk Tetiana Petrivna, Vasylenko Nadiia Vasylivna, Hudzenko Volodymyr Mykolaiovych, Kochmars`kyi Valentyn Serhiiovych,
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
KHARCHENKO MYKHAILO, DEMYDOV OLEKSANDR, PYKALO SERHII, KOCHMARSKYI VALENTYN, PRAVDZIVA IRYNA, MURASHKO TETIANA, SIROSHTAN ANDRII, ZAIMA OLEKSII, YURCHENKO TETIANA, VOLOSCHUK SERHII
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Halushka Serhii Valeriiovych, Zaima Oleksii Andriiovych, Pravdziva Iryna Volodymyrivna, Siroshtan Andrii Anatoliiovych, Blyzniuk Bohdana Valeriivna, Pirych Alina Volodymyrivna, Volohdina Halyna Borysivna, Zamlila Nina Petrivna, Kyrylenko Vira Viktorivna,
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Lemaire Deffontaines (FR)
Galega orientalis Lam. · Козлятник восточный
Lietuvos žemės ūkio universitetas