Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Ets Claude Camille Benoist SA (FR)
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Wos Henryk (Vos` Khenryk), Shcypak Vasyl Hennadiiovych, Bilokurets` Nataliia Petrivna, Nychyporuk Olena Oleksandrivna, Borivs`kyi Anatolii Frantsovych, Matviiets Volodymyr Hryhorovych, Shcypak Hennadii Vasylovych,
Pisum sativum L. · Горох
Bushulian Oleh Volodymyrovych, Sichkar V'iacheslav Ivanovych, Koblai Svitlana Volodymyrivna, Khukhlaiev Ivan Ivanovych,
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Shcypak Vasyl Hennadiiovych, Sviatchenko Serhii Ivanovych, Shcypak Hennadii Vasylovych, Maliienko Mykola Vasylovych,
Lupinus luteus L. · Люпин жёлтый
Kobyzhcha Ivan Oleksandrovych, Solodiuk Nataliia Volodymirivna, Zhydok Nataliia Pavlivna, Hrynyk Ihor Volodymyrovych, Bardakov Volodymyr Anatoliiovych, Bardakov Anatolii Hryhorovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Cherniaieva Iryna Mykolaivna, Didenko Svitlana IUriivna, Riabchun Nataliia Ivanivna, Iodkovskyi Vladislav Zdislavovych, Yel`nikov Mykola Ivanovych, Zviahin Andrii Fedorovych,
Cicer arietinum L. · Нут
E.T.S.I.A.-CORD./INIA
Helianthus annuus L. · Подсолнечник
Suncokret sjemenarstvo d.o.o. (HR)
Vicia faba L. var. minuta (hort. ex Alef.) Mansf. · Бобы кормовые мелкосемянные
RAMON BATTLE VERNIS (ES)
Phaseolus vulgaris L. · Фасоль
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
Lupinus albus L. · Люпин белый
SES Europe (FR)
Oryza sativa L. · Рис
Shpak Tetiana Mykolaivna, Zakharchenko Leonid Hryhorovych, Sudin Valerii Mykhailovych, Vozhehova Raisa Anatoliivna,
Triticum L. · Пшеница
VENTUROLI VITTORIO
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Lytus Mykola Volodymyrovych, Vlasova Nataliia Anatoliivna, Zaika IEvhenii Viktorovych, Kovalchuk Serhii Oleksandrovych, Ukrainets` Serhii Vasyl`ovych, Klymenko Iryna Ivanivna, Hirko Oleksandr Volodymyrovych, Shtakal Mykola Ivanovych, Holyk Liubov Mykolaiv
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
VENTUROLI E BENOIST - ORGERUS
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Lyfenko Lina Semenivna, Babaiants Lazar Tihranovych, Dorofiieva Zinaida Dmytriivna, Nakoniechnyi Mykola IUriiovych, Narhan Tetiana Pavlivna, Fedchenko Voorlodymyr Pavlovych, Yeryniak Mykola Ivanovych, Lyfenko Savelii Pylypovych,
Fagopyrum esculentum Moench · Гречиха
Karazhbei, Petro Yatsyshen, Oleh Taranenko, Liubov Zaika, IEvhenii
Lens culinaris Medik. · Чечевица
Mendlerne Dr. Drienyovszki Nora / Kek Laszlone / Szuecsne Pozsonyi Beata / Zsombik Laszlo / Dobranszki Judit
Medicago sativa L. · Люцерна
Syzenko Olena IEvhenivna, Vedenko Nataliia Volodymyrivna, Bozhenko Anatolii Ivanovych,
Vicia faba L. var. equina St.-Amans · Бобы конские
Kolisnyk Serhii Ivanovych, Temchenko Inna Viktorivna, Ivaniuk Serhii Vasyl`ovych, Babych Anatolii Oleksandrovych, Petrychenko Vasyl Florovych, Nemish Dmytro Vasyl`ovych, Osadets` IAroslava Andriivna, Vivcharyk Vasylyna Ivanivna,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Viichenko Ol`ha Ivanivna, Vasylenko Taisiia Fedorivna, Radchenko Ihor Mykolaiovych,
Triticum turgidum L. subsp. turanicum (Jakubz.) Á. Löve & D. Löve · Пшеница туранская
Viniukov Oleksandr, Chuhrii Hanna, Vyskub Roman, Korobova Oksana
Avena sativa L. · Овёс
Kopysto Halyna Kuz`mivna, Potapenko Liudmyla Viktorivna, Matros Oleksandra Pylypivna, Berdnikov Oleksandr Mykhailovych, Hrynyk Ihor Volodymyrovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Marynka Svitlana Mykolaivna, Kolotsiiets` Lidiia Andriivna, Chebakov Mykola Petrovych, Shelepov Volodymyr Vasyl`ovych, Vlasenko Volodymyr Anatoliiovych, Ulich Oleksandr Leonidovych, Artemchuk Iryna Petrivna, Lohvynenko Valentyna Fedorivna, Morhun Volodymy