Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Pisum sativum L. · Горох
RAGT2n SAS
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Delta agrar, Beograd
Pisum sativum L. · Горох
RAGT 2N S.A.S
Medicago sativa L. · Люцерна
Voislav Mikhailovich, Clobodan Katich,
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
LIMAGRAIN EUROPE S.A.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Carlo Invernizzi
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
PRO.SE.ME S.R.L.
Pisum sativum L. · Горох
KWS LOCHOW GMBH, Germany
Trifolium repens L. · Клевер ползучий
VANDINTER SEMO B.V.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Syngenta Participations,CH
Pisum sativum L. · Горох
Syngenta Participations AG
Festuca arundinacea Schreb. · Овсяница тростниковая
PERTTI PARSSINEN
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Selgen, CZ
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Syngenta Seeds, F
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Michael Winzeler
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Syngenta Seeds SAS, FR
Vicia faba L. · Бобы кормовые
Werner Horn
Pisum sativum L. · Горох
Toft Plant Breeding APS
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Pioneer Hi-Bred International Inc, Pioneer Hi-Bred International Inc
Glycine max (L.) Merr. · Соя
MONICH RUSLAN VASILYEVICH
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
UO «GRODNENSKIJ GOSUDARSTVENNYJ AGRARNYJ UNIVERSITET»
Hordeum vulgare L. · Ячмень
SECOBRA RECHERCHES S.A.S