Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Lolium multiflorum Lam. var. westerwoldicum Wittm. · Райграс вестервольдский
ILVO-PLANT 39
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Lidea France SAS, Lescar FR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Lidea Frances SAS, F
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Mike Taylor
Secale cereale L. · Рожь
PHP PETERSEN
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Sejet Planteforaedling, DK
Glycine max (L.) Merr. · Соя
MAYER BERNHARD
Hordeum vulgare L. · Ячмень
W. von Borries-Eckendorf GmbH & Co.KG
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Unisigma GIE (FR)/Limagrain Europe (FR)
Pisum sativum L. · Горох
KWS MOMONT RECHERCHE SARL, FR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS UK LTD
Hordeum vulgare L. · Ячмень
SAATZUCHT STRENG-ENGELEN GMBH&CO. KG
Trifolium pratense L. · Клевер луговой
DLF SEEDS
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
LIMAGRAIN EUROPE
Pisum sativum L. · Горох
RAGT 2N S.A.S
Zea mays L. · Кукуруза
KWS, D
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Nickerson-Zwaan B.V., NL-2990 AA Barendrecht
Brassica napus var. napus · Рапс
Sinclair McGill. R & D Ltd
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Florimond Desprez, F
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
SARL ADRIEN MOMONT ET FILS, FR
Trifolium pratense L. · Клевер луговой
Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon ART
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Societa Produttori Sementi S.p.A
Hordeum vulgare L. · Ячмень
W WEIBULL
Hordeum vulgare L. · Ячмень
SECOBRA RECHERCHES S.A.S