Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Lidea France SAS, Lescar FR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Lidea Frances SAS, F
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Mike Taylor
Glycine max (L.) Merr. · Соя
MAYER BERNHARD
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
LIMAGRAIN EUROPE
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
W. von Borries-Eckendorf GmbH & Co.KG
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
KWS UK LTD
Pisum sativum L. · Горох
KWS MOMONT RECHERCHE SARL, FR
Brassica napus var. napus · Ріпак
Sinclair McGill. R & D Ltd
Zea mays L. · Кукурудза
KWS, D
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
SAATZUCHT STRENG-ENGELEN GMBH&CO. KG
Pisum sativum L. · Горох
RAGT 2N S.A.S
Trifolium pratense L. · Конюшина лучна
DLF SEEDS
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
W WEIBULL
Trifolium pratense L. · Конюшина лучна
Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon ART
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Nickerson-Zwaan B.V., NL-2990 AA Barendrecht
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Florimond Desprez, F
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SARL ADRIEN MOMONT ET FILS, FR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Societa Produttori Sementi S.p.A
Pisum sativum L. · Горох
Agri-Obtentions S.A., Institut National de Recherche pour l'Agriculture l'Alimentation et l'Environnement (INRAE)
Lupinus albus L. · Люпин білий
Prolupin G.I.E.
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
SECOBRA RECHERCHES S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Graminor AS, N-2322 Ridabu
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Lidea France S.A.S