Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Trifolium repens L. · Конюшина повзуча
STAZIONE DI SELEZIONE DELLE PIANTE
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
CGS SEMENTI SPA
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Nissilä, Eero
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Boreal Plant Breeding Ltd, FIN-31600 Jokioinen
Medicago sativa L. · Люцерна
RAGT 2N S.A.S
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Institut national de recherche pour l'agriculture, l'aliment (FR)/Agri Obtentions SA (FR)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RAGT 2N S.A.S
Pisum sativum L. · Горох
MADAJEWSKI| Roman Madajewski c/o PIAST Hodowla Roslin
Trifolium pratense L. · Конюшина лучна
Saatbau Linz OÖ. Landes-Saatbaugen. reg.Gen.m.b.H.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Societa Produttori Sementi S.p.A
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad (RS)
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
RAGT 2N S.A.S
Lupinus angustifolius L. · Люпин вузьколистий
Thorndal
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Co.Na.Se. Soc. Coop. Agr., Apsovsementi S.p.A.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
VLADAN PLASINICH, SRDJAN ANDJELOVICH
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Secobra Recherches, F
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Saaten Union Recherche (FR)
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Universität Hohenheim Landessaatzuchtanstalt 720
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
RAGT 2n
Glycine max (L.) Merr. · Соя
SOYA NORTH CO LTD
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad (RS)
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Sejet Planteforaedling I,S