Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Limagrain Europe S.A.S
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
KWS Lochow
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Hodowla Soi Agroyoumis Polska Sp. Z.o.o.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
KWS Momont, F
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
KWS Lochow
Papaver somniferum L. · Мак снодійний
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SAATZUCHT JOSEF BREUN GMBH and CO.KG
Pisum sativum L. · Горох
NS ratarstvo (YU)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Nina Pfeiffer, Erhard Ebmeyer
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
UO «GRODNENSKIJ GOSUDARSTVENNYJ AGRARNYJ UNIVERSITET»
Avena sativa L. · Овес
Serasem, FR
Pisum sativum L. · Горох
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Avena sativa L. · Овес
Lochow-Petkus GmbH (DE)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SELGEN A.S
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Danko Hodowla Roslin Sp. Zo.o., Pl- 64-000 Koscian
Brassica napus var. napus · Ріпак
TURNER JOHN ANTHONY
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Institut national de recherche pour l'agriculture, l'aliment (FR)/Agri Obtentions SA (FR)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
LIMAGRAIN EUROPE
Avena sativa L. · Овес
Lantmaennen ek foer
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Svensson, Gunnar/Jönsson, Jan Ö
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Santiago Fleming
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
SW Seed BV