Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
INSTITUTE OF FIELD AND VEGETABLE CROPS
Fagopyrum esculentum Moench · Гречиха
Malopolska Hodowla Roslin Spolka z o.o.
Medicago sativa L. · Люцерна
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
Papaver somniferum L. · Мак снотворный
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
SAATZUCHT JOSEF BREUN GMBH and CO.KG
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
RAGT 2n
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Limagrain Europe S.A.S
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Hodowla Soi Agroyoumis Polska Sp. Z.o.o.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS Momont, F
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
KWS Lochow
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
UO «GRODNENSKIJ GOSUDARSTVENNYJ AGRARNYJ UNIVERSITET»
Hordeum vulgare L. · Ячмень
KWS Lochow
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Nina Pfeiffer, Erhard Ebmeyer
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
SELGEN A.S
Pisum sativum L. · Горох
NS ratarstvo (YU)
Brassica napus var. napus · Рапс
TURNER JOHN ANTHONY
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Institut national de recherche pour l'agriculture, l'aliment (FR)/Agri Obtentions SA (FR)
Pisum sativum L. · Горох
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Avena sativa L. · Овёс
Serasem, FR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Danko Hodowla Roslin Sp. Zo.o., Pl- 64-000 Koscian
Avena sativa L. · Овёс
Lochow-Petkus GmbH (DE)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
LIMAGRAIN EUROPE