Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Ragt, F
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad
Pisum sativum L. · Горох
Výzkumné Centrum Selton s.r.o., Selgen A.S.
Helianthus annuus L. · Подсолнечник
LIMAGRAIN VERNEUIL HOLD.
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Zahynailo Mykola Ivanovych, Lehkun Ihor Borysovych, Babash Andrii Borysovych, Zahynailo Mykola Ivanovych, Perekhrest Valentyna Arkhypivna, Tarasiuk Vasyl` Prokopovych, Kirdohlo IEvhen Kostiantynovych, Linchevskyi Anatolii Adamovych,
Pisum sativum L. · Горох
Lonnet Philippe
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Strube Research GmbH&Co KG
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Forschungsanstalt Agroscope Changins-Wädenswil ACW
Lolium multiflorum Lam. · Райграс многоукосный
ROBERTO GUARNIERI
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Syngenta Participations AG
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Societa Produttori Sementi S.p.A
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Marco Signor
Secale cereale L. · Рожь
HYBRO SAATZUCHT GMBH and CO KG
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
P.H.PETERSEN SAATZUCHT LUNDSGAARD
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Jerkovic Zoran, Jevtic Radivoje, Hristov Nikola, Mladenov Novica,
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
ISEA S.R.L
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Vicia sativa L. · Вика посевная
Sl'achtitel'ská stanica Horná Streda, a.s. s.p.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Solohub Oleksandr Mykhailovych, Tymoshenko Oleksandr Oleksiiovych, Parfeniuk Oleksandr Viktorovych, Starychenko Vasyl Mykolaiovych, Romaniuk Lidiia Serhiivna, Shcerbyna Olena Zinoviivna, Mykhailov V'iacheslav Hryhorovych,
Trifolium repens L. · Клевер ползучий
STAZIONE DI SELEZIONE DELLE PIANTE
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Nissilä, Eero