Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
CGS SEMENTI SPA
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Boreal Plant Breeding Ltd, FIN-31600 Jokioinen
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Institut national de recherche pour l'agriculture, l'aliment (FR)/Agri Obtentions SA (FR)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
RAGT 2N S.A.S
Medicago sativa L. · Люцерна
RAGT 2N S.A.S
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Societa Produttori Sementi S.p.A
Pisum sativum L. · Горох
MADAJEWSKI| Roman Madajewski c/o PIAST Hodowla Roslin
Trifolium pratense L. · Клевер луговой
Saatbau Linz OÖ. Landes-Saatbaugen. reg.Gen.m.b.H.
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad (RS)
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
RAGT 2N S.A.S
Lupinus angustifolius L. · Люпин узколистный
Thorndal
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Secobra Recherches, F
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Co.Na.Se. Soc. Coop. Agr., Apsovsementi S.p.A.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
VLADAN PLASINICH, SRDJAN ANDJELOVICH
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Saaten Union Recherche (FR)
Hordeum vulgare L. · Ячмень
RAGT 2n
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Universität Hohenheim Landessaatzuchtanstalt 720
Glycine max (L.) Merr. · Соя
SOYA NORTH CO LTD
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
S.I.S. SOCIETA' ITALIANA SEMENTI
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad (RS)
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Sejet Planteforaedling I,S
Lolium perenne L. · Райграс пастбищный
MOMMERSTEEG INTERNATIONAL