Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Brassica napus var. napus · Рапс
Falusi Janosne / Falusi Janos / Varga Jozsefne / Szilagyi Laszlo, Gabonakutato Nonprofit Koezhasznu Kft. / Verhas Istvanne / Cser Bela
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
LEMAIRE DEFFONTAINES S.A.S.
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
Franck CHAUVEAU
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Lidea France S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
K. Kostov, A. Karaivanov, I. Panayotov, I. Todorov, N. Tsenov, I. Stoeva, I. Iliev, I. Stoyanov, K. Malinski, S. Mihova, T. Petrova
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
ISEA S.R.L
Medicago sativa L. · Люцерна
CONTINENTAL SEMENCES S P A
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Syngenta UK Ltd
Trifolium pratense L. · Клевер луговой
DLF SEEDS A/S
Pisum sativum L. · Горох
H.GUNSON
Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell. · Полба
TREVOR COPE SEEDS LIMITED
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
LEMAIRE DEFFONTAINES S.A.S.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
SELGEN A.S
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Claus Einfeldt
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Nordic Seed A/S, 8464 Galten
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Graminor AS, N-2322 Ridabu
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Secobra Recherches, F
Avena sativa L. · Овёс
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
UNIGENETIC (BG)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Borislav Kobiljski
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Borislav Kobiljski
Glycine max (L.) Merr. · Соя
RAC Station federale de recherches agronomiques de Changins (CH)
Hordeum vulgare L. · Ячмень
VASILESCU LILIANABUDE ALEXANDRUPOPESCU CONSTANTA