Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Pisum sativum L. · Горох
Vasiljevic Sanja, Karagic Dura, Mihailovic Vojislav,
Trifolium repens L. · Клевер ползучий
GRASSLANDS DIVISION
Lupinus albus L. · Люпин белый
LANDWIRTSCHAFTLICHE LEHRANSTALT TRIESDORF
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
SAULESCU NICOLAEITTU GHEORGHEMUSTATEA POMPILIUCIURA AURELITTU MARIANAPETCU ELENA
Medicago sativa L. · Люцерна
ISTITUTO SPERIMENTALE
Trifolium pratense L. · Клевер луговой
TURF-SEED INC
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
S.I.S. SOCIETA' ITALIANA SEMENTI / SYNGENTA FRANCE S.A.S.
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
APSOVSEMENTI S.P.A.
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
SAS Lemaire-Deffontaines
Glycine max (L.) Merr. · Соя
RUSLAN MONICH and ANNA MONICH-NIGHTINGALE
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
RAGT SA (FR)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Bc Institut, HR
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Apsovsementi, I
Lolium multiflorum Lam. · Райграс многоукосный
DEUTSCHE SAATVEREDELUNG AG
Glycine max (L.) Merr. · Соя
SCDA - Statiunea de Cercetare-Dezvoltare Agricola
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Syngenta Hadmersleben
Trifolium repens L. · Клевер ползучий
LANTMANNEN EK FOR
Helianthus annuus L. · Подсолнечник
LIMAGRAIN VERNEUIL HOLDING S.A.
Helianthus annuus L. · Подсолнечник
Remy ROUANET
Zea mays L. · Кукуруза
Monsanto Technology, USA
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Claude-Alain Bétrix
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Elmar A. Weissmann