Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
FORSCHUNGSANSTALT FÜR AGRARÖKOLOGIE UND LANDBAU^^^Station Fédérale de Recherches Agronomiques de Changins (RAC)
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
CO.NA.SE SOC.COOP.AGR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Syngenta Participations,CH
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Syngenta Participations AG
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Caussade Semences, F
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Apsovsementi S.p.A., CREA-GB
Festuca arundinacea Schreb. · Костриця очеретяна
Grass G.I.E.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Claude-Alain Bétrix
Trifolium pratense L. · Конюшина лучна
Beat Boller (CH)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SAULESCU NICOLAEITTU GHEORGHEMUSTATEA POMPILIUITTU MARIANAPETCU ELENA
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad
Glycine max (L.) Merr. · Соя
SOYA NORTH CO LTD
Glycine max (L.) Merr. · Соя
MILADINOVICh EGOR / VIDICh MILOSh / DZhORDZhEVICh VUK
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
S.I.S. SOCIETA' ITALIANA SEMENTI
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Societa Produttori Sementi S.p.A
Pisum sativum L. · Горох
Vasiljevic Sanja, Karagic Dura, Mihailovic Vojislav,
Trifolium repens L. · Конюшина повзуча
GRASSLANDS DIVISION
Lupinus albus L. · Люпин білий
LANDWIRTSCHAFTLICHE LEHRANSTALT TRIESDORF
Medicago sativa L. · Люцерна
ISTITUTO SPERIMENTALE
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SAULESCU NICOLAEITTU GHEORGHEMUSTATEA POMPILIUCIURA AURELITTU MARIANAPETCU ELENA
Trifolium pratense L. · Конюшина лучна
TURF-SEED INC
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
APSOVSEMENTI S.P.A.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
S.I.S. SOCIETA' ITALIANA SEMENTI / SYNGENTA FRANCE S.A.S.