Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Institut national de recherche pour l'agriculture, l'aliment (FR)/Agri Obtentions SA (FR)
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Cereal Research non-profit Ltd.co (HU)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Mesterhazy Akos / Matuz Janos / Kertesz Zoltan / Barabas Zoltan / Mozsik Lajosne / Beke Bela / Csoesz Laszlone / Falusi Janos / Nagy Istvan / Szabo Csilla
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Cultivari Getreidezüchtungsforschung Darzau gGmbH
Pisum sativum L. · Горох
Institut national de recherche pour l'agriculture, l'aliment (FR)/Agri Obtentions SA (FR)
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Landwirtschaftliche Fachschule Edelhof Saatzucht
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
LEMAIRE DEFFONTAINES SEMENCES
Glycine max (L.) Merr. · Соя
MURESANU EUGEN
Helianthus annuus L. · Соняшник
Euralis Semences FR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
MURESANU EUGENSAMARTINEAN ADRIANA
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
SAATZUCHT DONAU GESMBH&COKG
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
SERASEM (G.I.E. commercial)
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Institut National de la Recherche Agronomique I.N.R.A.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
DSV UK LTD
Lolium multiflorum Lam. · Райграс багатоукісний
ZWAAN & DE WILJES
Zea mays L. · Кукурудза
ZEAINVENT TRNAVA
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
LEMAIRE DEFFONTAINES SEMENCES
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
LEMAIRE DEFFONTAINES S.A.S.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Universität Hohenheim Landessaatzuchtanstalt 720
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Secobra, F