Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Pisum sativum L. · Горох
LEMAIRE DEFFONTAINES S.A.S.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
INSTITUTE OF AGRICULTURAL RESOURCES AND ECONOMICS
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Stephanie Franck^^^Universität Hohenheim^^^Norbert Starck
Trifolium incarnatum L. · Конюшина м'ясо-червона
S.A.CARNEAU
Brassica napus var. napus · Ріпак
KWS Momont Recherche Sarl
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Eurogen srl (IT)
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
RAGT 2N S.A.S
Avena sativa L. · Овес
Serasem S.A.S.
Pisum sativum L. · Горох
Nilsson, Bengt
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Letourneau Andre, Letourneau Alain,
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Erik Hahnon
Glycine max (L.) Merr. · Соя
First Line Seeds Ltd (CA)
Helianthus annuus L. · Соняшник
Sebastien Chatre
Avena sativa L. · Овес
Mattson, Bengt
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Deutsche Saatveredelung AG^^^Delley Semences et Plantes (DSP) S.A.^^^Agroscope (Changins)
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Sejet Planteforaedling I,S
Pisum sativum L. · Горох
Nickerson Seeds Ltd (GB)/Nickerson SA (FR)
Lupinus albus L. · Люпин білий
STAWINSKI| Dr. Stanislaw Stawinski c/o IHAR Radzikow
Zea mays L. · Кукурудза
KWS SAAT SE and CO KGAA
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Strube Research GmbH&Co KG
Pisum sativum L. · Горох
Produkcja i Hodowla Roslin Ogrodniczych Krzeszowice sp. z o.o.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SELGEN A.S
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Poljoprivredni Institut Osijek, HR