Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Pisum sativum L. · Горох
KATANSKA-KACZMAREK AGNIESZKA
Glycine max (L.) Merr. · Соя
NORTHLAND SEED AND GRAIN
Vicia faba L. · Боби кормові
Limagrain UK
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
DEUTSCHE SAATVEREDELUNG AG
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
LEMAIRE DEFFONTAINES S.A.S.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
S.I.S. SOCIETA' ITALIANA SEMENTI / SYNGENTA FRANCE S.A.S.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
ISEA S.R.L
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Apsovsementi, I
Medicago sativa L. · Люцерна
NOVARTIS SEEDS
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Saaten Union Recherche (FR)
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Löhde Jörgen
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Asur Plant Breeding, F
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Syngenta Participations AG
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Syngenta Participations AG
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
KWS UK LTD
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Co.Na.Se. Soc. Coop. Agr., Apsovsementi S.p.A.
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Caussade Semences SA (FR)
Lolium perenne L. · Райграс пасовищний
Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centras
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Caussade Semences SA (FR)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Sharpes International Seeds