Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Helianthus annuus L. · Соняшник
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Serbia
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Vidich Milosh, Miladinovych IEhor,
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Nordic Seed A/S
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
INSTITUTE OF FIELD AND VEGETABLE CROPS
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad
Glycine max (L.) Merr. · Соя
University of Guelph Department of Plant Agriculture
Helianthus annuus L. · Соняшник
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
ITTU GHEORGHESAULESCU NICOLAEITTU MARIANAMUSTATEA POMPILIU
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad, Srbija
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
REGAL SEMENTI SRL
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
REGAL SEMENTI SRL
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Momcilovic Vojislava, Przulj Novo,
Pisum sativum L. · Горох
Toft Plant Breeding APS
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
László Láng^^^Zoltán Bedő^^^Ottó Veisz^^^Gyula Vida^^^Ildikó Karsai^^^Mariann Rákszegi^^^Klára Mészáros
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Gyula Vida^^^Ottó Veisz^^^Zoltán Bedő^^^László Láng^^^Ildikó Karsai