Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Secale cereale L. · Жито
VETOMAG VALLALAT NYIREGYHAZI KUTATO KOZPONTJA (HU)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Verneuil Recherche SA (FR)
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
NDSU Research Foundation
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Hybritech Europe SNC (FR)
Brassica napus var. napus · Ріпак
SAATBAU LINZ EGEN
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
APP Agroresursu un ekonomikas institūts
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
HYBRITECH, a.s. (CZ)
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Zea mays L. · Кукурудза
Syngenta Crop Protection,CH
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
LIDEA FRANCE SAS
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Löhde Jörgen
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
ShAMANIN VLADIMIR PETROVICh / P'YaNOV VLADIMIR PANTELEEVICh / KOLMAKOV YuRIJ VLADIMIROVICh / LEONT'EV SERAFIM IVANOVICh / HRAMTSOVA NATAL'Ya VASIL'EVNA / SERYuKOV GERMAN MIHAJLOVICh / GOLOVKO GALINA VLADIMIROVNA
Zea mays L. · Кукурудза
Maisadour Semences, F
Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell. · Спельта
Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Letourneau Andre, Letourneau Alain,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Strube D&S GMBH
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Thierry Gripon
Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell. · Спельта
Raiffeisen Zentralgenossenschaft eG
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SAATBAU LINZ EGEN
Lupinus angustifolius L. · Люпин вузьколистий
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Verneuil Recherche SA (FR)
Lupinus angustifolius L. · Люпин вузьколистий
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Avena sativa L. · Овес
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.