Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Sorghum bicolor (L.) Moench · Сорго
RAGT 2N S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
State Stende Cereals Breeding Institute
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RAGT 2N S.A.S
Secale cereale L. · Жито
Simo Hovinen 90%, Esa Teperi 10% Boreal Plant Breeding Ltd.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
PZO-Pflanzenzucht Oberlimpurg
Trifolium pratense L. · Конюшина лучна
Norddeutsche Pflanzenzucht Hans-Georg Lembke KG. Herrn Dr. Martin Frauen / Dr. Rolf Gaue
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
RAGT 2N S.A.S
Pisum sativum L. · Горох
LEMAIRE DEFFONTAINES S.A.S.
Pisum sativum L. · Горох
Laboulet Semences, FR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
SEMICAN INC
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Saatzucht Dr. Hege GbR
Pisum sativum L. · Горох
UNISIGMA G.I.E.
Avena sativa L. · Овес
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Ets Claude Camille Benoist SA (FR)
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Mehiesi Istvan, Varha Dzhozefne, Takaks Mariia, Nemesne Varha Anna, Falusi Dzhanosne, Palvolhii Laslo, Falusi Dzhanos,
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Medicago sativa L. · Люцерна
MEDITERRANEA SEMENTI SRL
Pisum sativum L. · Горох
SELGEN A.S
Secale cereale L. · Жито
P.H.PETERSEN SAATZUCHT LUNDSGAARD
Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell. · Спельта
Zoltán Bedő^^^László Láng^^^Ottó Veisz^^^Gyula Vida^^^Mariann Rákszegi
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Bedoe Zoltan / Lang Laszlo / Szunics Laszlo / Veisz Otto / Vida Gyula / Karsai Ildiko / Szuecs Peter / Szunics Laszlone / Juhasz Angela
Avena sativa L. · Овес
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Bedoe Zoltan / Lang Laszlo / Balla Laszlo / Szunics Laszlo / Szunics Laszlone / Karsai Ildiko / Vida Gyula / Veisz Otto
Zea mays L. · Кукурудза
Saaten-Union