Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Ragt, F
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad
Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell. · Спельта
Uniwersytet Warminsko-Mazurski w Olsztynie (University of Warmia and Mazury in Olsztyn)
Helianthus annuus L. · Соняшник
LIMAGRAIN VERNEUIL HOLD.
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
NAUKOWO BADAWCZE CENTRUM ROZWOJU SOI 'AGESOYA' SP. Z O.O
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Strube Research GmbH&Co KG
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Zahynailo Mykola Ivanovych, Lehkun Ihor Borysovych, Babash Andrii Borysovych, Zahynailo Mykola Ivanovych, Perekhrest Valentyna Arkhypivna, Tarasiuk Vasyl` Prokopovych, Kirdohlo IEvhen Kostiantynovych, Linchevskyi Anatolii Adamovych,
Pisum sativum L. · Горох
Lonnet Philippe
Lolium multiflorum Lam. · Райграс багатоукісний
ROBERTO GUARNIERI
Pisum sativum L. · Горох
Výzkumné Centrum Selton s.r.o., Selgen A.S.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Forschungsanstalt Agroscope Changins-Wädenswil ACW
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Societa Produttori Sementi S.p.A
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Marco Signor
Secale cereale L. · Жито
HYBRO SAATZUCHT GMBH and CO KG
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Syngenta Participations AG
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
P.H.PETERSEN SAATZUCHT LUNDSGAARD
Vicia sativa L. · Вика посівна
Sl'achtitel'ská stanica Horná Streda, a.s. s.p.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Solohub Oleksandr Mykhailovych, Tymoshenko Oleksandr Oleksiiovych, Parfeniuk Oleksandr Viktorovych, Starychenko Vasyl Mykolaiovych, Romaniuk Lidiia Serhiivna, Shcerbyna Olena Zinoviivna, Mykhailov V'iacheslav Hryhorovych,
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
ISEA S.R.L
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Jerkovic Zoran, Jevtic Radivoje, Hristov Nikola, Mladenov Novica,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR