Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Pisum sativum L. · Горох
Selgen, a.s. Vyzkumne centrum SELTON, s.r.o.
Phleum pratense L. · Тимофіївка лучна
Pertti Pärssinen
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SELGEN A.S
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Thierry Gripon
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Protealis N.V.
Avena sativa L. · Овес
Selgen a.s., CZ
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SECOBRA RECHERCHES S.A.S
Glycine max (L.) Merr. · Соя
SAATZUCHT DONAU GES.M.B.H. & COKG
Secale cereale L. · Жито
PHP PETERSEN
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
ETS.C.C.BENOIST
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Hodowla Roslin Strzelce Sp. z.o.o Grupa IHAR (PL)
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
Secale cereale L. · Жито
Peer Wilde^^^Brigitta Schmiedchen^^^Jutta Menzel
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Strube Research GmbH & Co. KG, D- 38387 Sollingen
Medicago sativa L. · Люцерна
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Boreal Plant Breeding
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Hodowla Roslin Rolniczych Nasiona Kobierzyc Sp.z.o.o.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Syngenta UK Ltd
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Nordic Seed A/S
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Wolski, T
Glycine max (L.) Merr. · Соя
INSTITUTE OF FIELD AND VEGETABLE CROPS
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RAGT 2n
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Fagopyrum esculentum Moench · Гречка
Malopolska Hodowla Roslin Spolka z o.o.