Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Helianthus annuus L. · Соняшник
TEODORESCU ANDREEA
Pisum sativum L. · Горох
SELGEN A.S
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
SECOBRA RECHERCHES S.A.S
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad (RS)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Serasem, FR
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
SAS FLORIMOND DESPREZ VEUVE and FILS
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
SECOBRA RECHERCHES S.A.S
Pisum sativum L. · Горох
SELGEN A.S
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Serasem S.A.S.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Delta agrar, Beograd
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблуня
Neumuller Michael
Solanum tuberosum L. · Картопля
University of Idaho, Office of Technology Transfer
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RAGT 2n
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Cebeco Seeds BV (NL)
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Unisigma GIE (FR)/Societe Europeenne de Semences NV/SA (BE)
Glycine max (L.) Merr. · Соя
FREIHERR VON MOREAU SAATZUCHT
Brassica napus var. napus · Ріпак
RAGT 2n, FR
Brassica napus var. napus · Ріпак
Feldsaaten Freudenberger GmbH&Co.KG
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Mike Taylor
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Nordsaat Saatzucht GmbH Saatzucht Langenstein
Zea mays L. · Кукурудза
SYNGENTA FRANCE S.A.S.
Avena sativa L. · Овес
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Secobra Recherches, FR
Avena sativa L. · Овес
Pietilä Leena, Boreal Plant Breeding Ltd.