Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Helianthus annuus L. · Подсолнечник
TEODORESCU ANDREEA
Pisum sativum L. · Горох
SELGEN A.S
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad (RS)
Hordeum vulgare L. · Ячмень
SECOBRA RECHERCHES S.A.S
Vicia faba L. · Бобы кормовые
NPZ Lembke
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Serasem, FR
Hordeum vulgare L. · Ячмень
SAS FLORIMOND DESPREZ VEUVE and FILS
Hordeum vulgare L. · Ячмень
SECOBRA RECHERCHES S.A.S
Pisum sativum L. · Горох
SELGEN A.S
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Serasem S.A.S.
Solanum tuberosum L. · Картофель
University of Idaho, Office of Technology Transfer
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Pajbjergfonden
Trifolium pratense L. · Клевер луговой
Dr. Rolf Gaue
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Semences Prograin Inc
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Delta agrar, Beograd
Malus domestica (Suckow) Borkh. · Яблоня
Neumuller Michael
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
RAGT 2n
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Unisigma GIE (FR)/Societe Europeenne de Semences NV/SA (BE)
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Cebeco Seeds BV (NL)
Brassica napus var. napus · Рапс
RAGT 2n, FR
Brassica napus var. napus · Рапс
Feldsaaten Freudenberger GmbH&Co.KG
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Mike Taylor
Glycine max (L.) Merr. · Соя
FREIHERR VON MOREAU SAATZUCHT
Avena sativa L. · Овёс
NORDSAAT SAATZUCHT