Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Lolium perenne L. · Райграс пастбищный
DLF Seeds A/S, 4000 Roskilde
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Letourneau Andre, Letourneau Alain,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Zeneca Seeds UK Ltd
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
SOCIETA PRODUTTORI SEMENTI S.P.A, IT
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Zea mays L. · Кукуруза
MAS SEEDS
Vicia faba L. · Бобы кормовые
Werner Horn
Pisum sativum L. · Горох
Toft Plant Breeding APS
Medicago sativa L. · Люцерна
Vaclav Stradal
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Syngenta UK Ltd
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Patrice Jeanson
Secale cereale L. · Рожь
Waldemar Brukwinski, 60% Katarzyna Banaszak, 40%
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Patrice Jeanson
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Sarl Adrien Momont et Fils, F
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
LEMAIRE DEFFONTAINES S.A.S.
Trifolium repens L. · Клевер ползучий
Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon ART
Lolium perenne L. · Райграс пастбищный
Jan Wojciech Kaszuba / Anna Ostrowska
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Utah State University
Pisum sativum L. · Горох
Philippe Lonnet
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Saatzucht Donau, A
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Lantmaennen ek foer
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Bc Institut, HR
Hordeum vulgare L. · Ячмень
SCHINKEL BURKHARD