Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Vicia faba L. · Боби кормові
Werner Horn
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Letourneau Andre, Letourneau Alain,
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
SOCIETA PRODUTTORI SEMENTI S.P.A, IT
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Medicago sativa L. · Люцерна
Vaclav Stradal
Pisum sativum L. · Горох
Toft Plant Breeding APS
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Syngenta UK Ltd
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Patrice Jeanson
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Patrice Jeanson
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
Secale cereale L. · Жито
Waldemar Brukwinski, 60% Katarzyna Banaszak, 40%
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Sarl Adrien Momont et Fils, F
Trifolium repens L. · Конюшина повзуча
Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon ART
Lolium perenne L. · Райграс пасовищний
Jan Wojciech Kaszuba / Anna Ostrowska
Pisum sativum L. · Горох
Philippe Lonnet
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Utah State University
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
LEMAIRE DEFFONTAINES S.A.S.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Lantmaennen ek foer
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Bc Institut, HR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Saatzucht Donau, A
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Pajbjergfonden
Trifolium pratense L. · Конюшина лучна
Dr. Rolf Gaue
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Semences Prograin Inc
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
SCHINKEL BURKHARD