Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RAGT 2n
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SARL ADRIEN MOMONT ET FILS, FR
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Graminor AS, N-2322 Ridabu
Glycine max (L.) Merr. · Соя
RAGT 2N S.A.S
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
RAGT 2n
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
RAGT 2n
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Graminor AS, N-2322 Ridabu
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Graminor AS, N-2322 Ridabu
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Wiersum Plantbreeding B.V.
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Saatzucht Lochow-Petkus (DE)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SECOBRA RECHERCHES S.A.S
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
STRUBE GMBH&CO.KG
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
W VON BORRIES-ECKENDORF GMBH & CO. KOMMANDITGESELLSCHAFT
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Lantmaennen ek foer
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
SEMILLAS BATLLE, S.A.
Brassica rapa L. var. rapa (L.) Thell. · Ріпа
Syngenta Seeds B.V.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
RAGT 2N S.A.S
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Festuca arundinacea Schreb. · Костриця очеретяна
Linda Öhlund
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Thierry Gripon
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Claus Einfeldt