Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Brassica napus var. napus · Ріпак
Jutta Kaiser
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Strube Research GmbH&Co KG
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Limagrain Europe S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
LIMAGRAIN EUROPE
Zea mays L. · Кукурудза
KWS, D
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Limagrain Europe S.A.S
Brassica napus var. napus · Ріпак
Gertz Andreas
Zea mays L. subsp. mays (Maize Group) · Кукурудза
LIMAGRAIN VERNEUIL HOLDING
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SECOBRA RECHERCHES S.A.S
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Strube, D
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Sejet Planteforaedling I,S
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
SAULESCU NICOLAEITTU GHEORGHEMUSTATEA POMPILIUCIURA AURELITTU MARIANAPETCU ELENA
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Caussade Semences SA (FR)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Nina Pfeiffer
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Landwirtschaftliche Lehranstalten Triesdorf
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
KWS LOCHOW GMBH, DE
Brassica napus L. · Ріпак
KWS Saat SE, Einbeck DE
Vicia sativa L. · Вика посівна
Firma Nasienna GRANUM - Z. Manias - S. Menc - J. Szymański Spółka Jawna
Avena sativa L. · Овес
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
INSTITUTE NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE
Avena sativa L. · Овес
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Patrice Jeanson
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
RAGT 2n
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Dominique Lanoie