Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Secale cereale L. · Жито
Danko Hodowla Roslin Sp.z.o.o.
Brassica napus L. · Ріпак
P.H.PETERSEN SAATZUCHT LUNDSGAARD
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Wiersum Plantbreeding B.V.
Medicago lupulina L. · Люцерна хмелевидна
NARODNE POLNOHOSPODARSKE
Trifolium repens L. · Конюшина повзуча
Teagasc (IE)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Nickerson International Research SNC (FR)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Nickerson SA (FR)
Pisum sativum L. · Горох
Thierry Bourgoin
Medicago sativa L. · Люцерна
Barenbrug Holland BV (NL)
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Secale cereale L. · Жито
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
LIDEA FRANCE SAS
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
Pisum sativum L. · Горох
Toft Plant Breeding APS
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Pioneer Hi-Bred International Inc, Pioneer Hi-Bred International Inc
Glycine max (L.) Merr. · Соя
MONICH RUSLAN VASILYEVICH
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
WOS HENRYK / MACKOWIAK WALENTY / PAIZERT KAZIMIERZ O. STEFAN / SZELAG BOZENA / SZELAG JANUSZ / CICHY HENRYK / MAZURKIEWICZ LESZEK, O. JERZY
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Michael Winzeler
Triticum durum Desf. · Пшениця тверда
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
Vicia faba L. · Боби кормові
RAGT 2N S.A.S
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Syngenta UK Ltd
Medicago sativa L. · Люцерна
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Medicago sativa L. · Люцерна
Florimond Desprez Veuve et Fils, FR
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Ragt, F