Ознаки сорту
Вміст білка — це ключовий показник якості зерна, що визначає його клас, ринкову вартість та цільове використання, виражений у відсотках від маси зерна.
Згадано в описах 10 797 сортів довідника.
Вміст білка є критично важливим показником, який визначає технологічну цінність зерна, що формує якісну клейковину для хлібопечення, а також кормову поживність. Цей параметр виражається у відсотках від маси зерна і безпосередньо впливає на клас культури та її ринкову вартість під час реалізації.
Даний показник залежить від генетичного потенціалу сорту, проте на фактичний результат суттєво впливають агротехніка та умови середовища. Ключовими чинниками накопичення білка виступають азотне живлення в репродуктивний період, температурний режим та водний баланс, при цьому висока врожайність часто призводить до зниження концентрації протеїну через ефект розбавлення.
Для визначення масової частки білка застосовуються метод К’єльдаля, що є арбітражним, метод Дюма та експрес-аналіз за допомогою ІЧ-спектроскопії. У системі сортовипробувань параметри білка оцінюються в різних природно-кліматичних зонах для визначення стабільності сорту, при цьому високі значення для пшениці вищих класів часто становлять 14% і вище, тоді як показники нижче 11% обмежують хлібопекарські властивості.
Добір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою стійкості: у реєстрах таких даних немає. Згадка означає, що ознаку розібрано у джерелах сорту, — що саме там сказано, дивіться на його картці.
Avena nuda L. · Овес голий
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Artiushenko IUliia Petrivna, Artiushenko Artem Petrovych, Artiushenko Nataliia Pavlivna, Artiushenko Petro Mykolaiovych,
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Rich Janssen
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
Vasko Nataliia Ivanivna, Didenko Svitlana Yuriivna, Solonechnyi Pavlo Mykolaiovych, Vazhenina Olha Yevheniivna, Naumov Oleksii Hermanovych, Kozachenko Mykhailo Romanovych
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Rustica Prograin Genetique SA (FR)
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Artiushenko Nataliia Pavlivna, Artiushenko Petro Mykolaiovych,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Sheredeko Leonid Mykolaiovych, Buriak Mykola Vasyl`ovych, Buriak Vasyl` IUkhymovych, Oksom Volodymyr Polikarpovych, Skryplov Volodymyr Oleksandrovych, Morhun Volodymyr Vasylovych,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
ARTIUSHENKO NATALIIA, ARTIUSHENKO PETRO, ARTIUSHENKO ARTEM, ARTIUSHENKO IULIIA
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
DR. ALFRED LEIN
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Poltavskyi derzhavnyi ahrarnyi universytet
Triticum turgidum L. subsp. dicoccum (Schrank ex Schübl.) Thell. · Пшениця двозерняна
Národní centrum zemědělského a potravinářského výzkumu, v. v. i. (CZ)
Avena sativa L. · Овес
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
Glycine max (L.) Merr. · Соя
VENTUROLI SEMENTI S.R.L.
Fagopyrum esculentum Moench · Гречка
Zaika Andrii Ivanovych, Strakholis Valentyna Mykhailivna,
Avena sativa L. · Овес
Malopolska Hodowla Roslin Spolka z o.o.
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
RAGT CZECH S.R.O.
Triticum turgidum L. subsp. dicoccum (Schrank ex Schübl.) Thell. · Пшениця двозерняна
Zviahintseva Anna Mykolaivna, Babushkina Tetiana Viktorivna, Didenko Svitlana IUriivna, Bohuslavs`kyi Roman L`vovych, Holik Oleh Viktorovych,
Galega orientalis Lam. · Козлятник східний
Karpova Tetiana Ivanivna, Abramov Oleksii Oleksiiovych, Stadnichuk Nina Oleksandrivna,
Triticum aestivum L. · Пшениця м’яка
Rodenko Halyna Anatoliivna, Podust IUrii Ivanovych, Nakonechnyi Mykola IUriiovych, Narhan Tetiana Pavlivna, Fedchenko Volodymyr Pavlovych, Yeryniak Mykola Ivanovych, Lyfenko Savelii Pylypovych,
Triticum L. · Пшениця
BORASIO ERCOLE
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
RAGT 2n, FR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Tertyshnyi Oleksandr Vasyl`ovych, Sheliakin Viktor Oleksiiovych, Sokol Tetiana Volodymyrivna, Tymchuk Serhii Mykhailovych, Sierikova Liubov Hryhorivna, Chernyshenko Pavlo Volodymyrovych, Riabukha Serhii Stanislavovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмінь
RAGT 2n, FR