Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Nikitchyn Dmytro Ivanovych, Hryhorchuk Nataliia Fedorivna, Lunin Mykola Dmytrovych,
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Kovalchuk Serhii Oleksandrovych, Hupalo Halyna Pavlivna, Kyrylchuk Anzhela Mykolaivna, Starychenko Vasyl Mykolaiovych
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Kolisnyk Serhii Ivanovych, Temchenko Inna Viktorivna, Babych Anatolii Oleksandrovych, Petrychenko Vasyl Florovych, Ivaniuk Serhii Vasyl`ovych,
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Poljoprivredni Institut Osijek, HR
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Ushkarenko Viktor Oleksandrovych, Ranchevych Peter, Orliuk Anatolii Pavlovych, Lazer Petro Nartsysovych, Zhuzha Oleksandr Dmytrovych, Denchych Serbi Slav, Bazalii Valerii Vasyl`ovych,
Triticum L. · Пшеница
MOTTO MARIO
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Caussade Semences SA (FR)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Lytvynenko Mykola Antonovych, Rybalka Oleksandr Illich, Aksel`rud Dmytro Vadymovych,
Onobrychis viciifolia Scop. · Эспарцет
Buhaiov Vasyl Dmytrovych, Chypliaka Vira Dmytrivna, Chypliaka Serhii Petrovych,
Pisum sativum L. · Горох
SLUIS & GROOT BV (NL)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Donetska derzhavna silskohospodarska doslidna stantsiia Natsionalnoi akademii ahrarnykh nauk Ukrainy
Lupinus angustifolius L. · Люпин узколистный
Ahieieva Praskov'ia Oleksiivna
Glycine max (L.) Merr. · Соя
RAGT 2n, FR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Shtuts Tetiana, Temchenko Inna, Petrychenko Vasyl
Panicum miliaceum L. · Просо
Horbachova Svitlana Mykolaivna, Horlachova Olha Vikentiivna, Yehorov Dmytro Kostiantynovych, Ponomarenko Nadiia Serhiivna, Sheliakina Tetiana Anatoliivna
Avena sativa L. · Овёс
Hrynyk Ihor Volodymyrovych, Matros Oleksandra Pylypivna,
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Shcechenko Olha IEvheniivna, Melnyk Vira Serhiivna, Kapustina Tetiana Borysivna, Chernobai Serhii Volodymyrovych, Riabchun Viktor Kuzmych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Artiushenko IUliia Petrivna, Artiushenko Artem Petrovych, Artiushenko Nataliia Pavlivna, Artiushenko Petro Mykolaiovych,
Avena nuda L. · Овёс голозёрный
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Markova Tetiana IUriivna, Naumov Oleksii Hermanovych, Vasko Nataliia Ivanivna, Kozachenko Mykhailo Romanovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
ARTIUSHENKO NATALIIA, ARTIUSHENKO PETRO, ARTIUSHENKO ARTEM, ARTIUSHENKO IULIIA
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Vasko Nataliia Ivanivna, Didenko Svitlana Yuriivna, Solonechnyi Pavlo Mykolaiovych, Vazhenina Olha Yevheniivna, Naumov Oleksii Hermanovych, Kozachenko Mykhailo Romanovych
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Artiushenko Nataliia Pavlivna, Artiushenko Petro Mykolaiovych,
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Poltavskyi derzhavnyi ahrarnyi universytet