Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Ragt, F
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Saatzucht Donau GmbH & Co.KG
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Lonnet Philippe
Pisum sativum L. · Горох
Selgen a.s., CZ
Glycine max (L.) Merr. · Соя
NAUKOWO BADAWCZE CENTRUM ROZWOJU SOI 'AGESOYA' SP. Z O.O
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Mikic Sanja, Jevtic Radivoje, Momcilovic Vojislava, Mirosavljevic Milan,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Ottó Veisz^^^Zoltán Bedő^^^László Láng^^^Gyula Vida^^^László Szunics^^^Ildikó Karsai^^^Mariann Rákszegi^^^Klára Mészáros
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
PROSEME SRL
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Deutsche Saatveredelung AG - DSV (DE)
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Selgen a.s., CZ
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o
Pisum sativum L. · Горох
Saatzucht Aschersleben Herrn Dr. Peter Römer
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
PHILIPPE MOMONT
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
LEMAIRE DEFFONTAINES S.A.S.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
SELGEN A.S
Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая
Syngenta Participations AG
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Washington State University Office of Commercialization
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Societa Produttori Sementi S.p.A
Trifolium resupinatum L. · Клевер перевёрнутый
PETERSEN| Asmus Soeren Petersen in Fa. P.H. Petersen Saatzucht Lundsgaard GmbH & Co KG
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Lidea Frances SAS, F
Pisum sativum L. · Горох
Lonnet Philippe
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Saatzucht LFS Edelhof (AT)
Trifolium pratense L. · Клевер луговой
INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE, FR
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Dieter Stelling