Признаки сорта
Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.
Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.
Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.
Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.
Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Sheredeko Leonid Mykolaiovych, Buriak Mykola Vasyl`ovych, Buriak Vasyl` IUkhymovych, Oksom Volodymyr Polikarpovych, Skryplov Volodymyr Oleksandrovych, Morhun Volodymyr Vasylovych,
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Rich Janssen
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Rustica Prograin Genetique SA (FR)
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
DR. ALFRED LEIN
Avena sativa L. · Овёс
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin Panstwowy Instytut Badawczy
Glycine max (L.) Merr. · Соя
VENTUROLI SEMENTI S.R.L.
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
RAGT CZECH S.R.O.
Fagopyrum esculentum Moench · Гречиха
Zaika Andrii Ivanovych, Strakholis Valentyna Mykhailivna,
Avena sativa L. · Овёс
Malopolska Hodowla Roslin Spolka z o.o.
Galega orientalis Lam. · Козлятник восточный
Karpova Tetiana Ivanivna, Abramov Oleksii Oleksiiovych, Stadnichuk Nina Oleksandrivna,
Triticum turgidum L. subsp. dicoccum (Schrank ex Schübl.) Thell. · Полба
Národní centrum zemědělského a potravinářského výzkumu, v. v. i. (CZ)
Triticum L. · Пшеница
BORASIO ERCOLE
Triticum turgidum L. subsp. dicoccum (Schrank ex Schübl.) Thell. · Полба
Zviahintseva Anna Mykolaivna, Babushkina Tetiana Viktorivna, Didenko Svitlana IUriivna, Bohuslavs`kyi Roman L`vovych, Holik Oleh Viktorovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Rodenko Halyna Anatoliivna, Podust IUrii Ivanovych, Nakonechnyi Mykola IUriiovych, Narhan Tetiana Pavlivna, Fedchenko Volodymyr Pavlovych, Yeryniak Mykola Ivanovych, Lyfenko Savelii Pylypovych,
Glycine max (L.) Merr. · Соя
RAGT 2n, FR
x Triticosecale Wittm. ex A. Camus · Тритикале
Hodowla Roslin Strzelce Sp z.o.o. Grupa IHAR
Glycine max (L.) Merr. · Соя
Tertyshnyi Oleksandr Vasyl`ovych, Sheliakin Viktor Oleksiiovych, Sokol Tetiana Volodymyrivna, Tymchuk Serhii Mykhailovych, Sierikova Liubov Hryhorivna, Chernyshenko Pavlo Volodymyrovych, Riabukha Serhii Stanislavovych,
Pisum sativum L. · Горох
Saima Kalev 70%, Harri Hindoalla 30%
Hordeum vulgare L. · Ячмень
RAGT 2n, FR
Lupinus albus L. · Люпин белый
Zhydok Nataliia Pavlivna, Bardakov Volodymyr Anatoliiovych, Bardakov Anatolii Hryhorovych,
Hordeum vulgare L. · Ячмень
Yankovs`kyi Mykola Hryhorovych, Yankovs`kyi Mykola Hryhorovych, Derov Anatolii Ivanovych, Ihnat"eva Nataliia Hennadiivna, Kovalenko Liudmyla Mykolaivna, Filippov IEvhenii Hryhorovych, Matviievs`ka Nataliia Ivanivna, Serebrians`ka Vira Pavlivna, Sokol Teti
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Luchna Inna Stanislavivna, Leonov Oleh IUriiovych, Iodkovskyi Vladislav Zdislavovych, Suvorova Kateryna IUriivna, Riabchun Nataliia Ivanivna, Yel`nikiv Mykola Ivanovych, Zviahintsev Andrii Fedorovych,
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Kyrylenko Vira Viktorivna, Kolomiiets` Lidiia Andriivna, Chebakov Mykola Petrovych, Shelepov Volodymyr Vasyl`ovych, Vlasenko Volodymyr Anatoliiovych, Ulich Oleksandr Leonidovych, Artemchuk Iryna Petrivna, Lohvynenko Valentyna Fedorivna, Morhun Volodymyr V
Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая
Tsentylo Leonid Vasyl`ovych, Boreiko Vasyl` Sydorovych,