Признаки сорта

Содержание белка

Содержание белка — это ключевой показатель качества зерна, определяющий его класс, рыночную стоимость и целевое использование, выражаемый в процентах от массы зерна.

Упомянут в описаниях 10 797 сортов справочника.

Содержание белка является критически важным показателем, который определяет технологическую ценность зерна, формирующего качественную клейковину для хлебопечения, а также кормовую питательность. Этот параметр выражается в процентах от массы зерна и напрямую влияет на класс культуры и его рыночную стоимость при реализации.

Данный показатель зависит от генетического потенциала сорта, однако на фактический результат существенно влияют агротехника и условия среды. Ключевыми факторами накопления белка выступают азотное питание в репродуктивный период, температурный режим и водный баланс, при этом высокая урожайность часто приводит к снижению концентрации протеина из-за эффекта разбавления.

Для определения массовой доли белка применяются метод Кьельдаля, являющийся арбитражным, метод Дюма и экспресс-анализ с помощью ИК-спектроскопии. В системе сортоиспытаний параметры белка оцениваются в различных природно-климатических зонах для определения стабильности сорта, при этом высокие значения для пшеницы высших классов часто составляют 14% и выше, тогда как показатели ниже 11% ограничивают хлебопекарные свойства.

Источники10

Разбор по культурам

У каких культур встречается

Пшеница мягкая 1 028 Соя 416 Ячмень 348 Пшеница твёрдая 258 Тритикале 172 Горох 154 Кукуруза 112 Овёс 104 Люцерна 66 Рожь 62 Рапс 50 Бобы кормовые мелкосемянные 38

Сорта, у которых это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке устойчивости: в реестрах таких данных нет. Упоминание означает, что признак разобран в источниках сорта, — что именно там сказано, смотрите на его карточке.

Cardinello

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

3 записи

Balbalera

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

3 записи

Bjorke

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

5 записей

Arany chipke

Действует

Solanum tuberosum L. · Картофель

2 записи

Piešťanský

Действует

Vicia faba L. · Бобы кормовые

3 записи

Maksimirski bijeli

Охрана истекла

Pisum sativum L. · Горох

Bc Institut d.d. Zagreb (HR)

HR SI

2 записи

Monticelli

Прекращена

Oryza sativa L. · Рис

HR IT

2 записи

MS Luneta

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

3 записи

Lucius

Отозван

Hordeum vulgare L. · Ячмень

CZ SK

2 записи

Faustina

Прекращена

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

3 записи

Istra

Прекращена

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

HR SK

2 записи

IS Spirellina

Действует

Triticum aestivum L. · Пшеница мягкая

3 записи

Yunka

Действует

Glycine max (L.) Merr. · Соя

3 записи

PN Mislina

Действует

Triticum aestivum L. subsp. spelta (L.) Thell. · Полба

3 записи

Krasava

Действует

Lupinus albus L. · Люпин белый

2 записи

KWS 353

Действует

Zea mays L. · Кукуруза

5 записей

Mura

Охрана истекла

Glycine max (L.) Merr. · Соя

Poljoprivredni Institut Osijek, HR

HR SI

2 записи

Tummulia

Действует

Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая

3 записи

Turda Star

Действует

Zea mays L. · Кукуруза

2 записи

Triminia reste bianche

Действует

Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая

2 записи

Valleverde

Действует

Medicago sativa L. · Люцерна

2 записи

Timilia reste nere

Действует

Triticum durum Desf. · Пшеница твёрдая

2 записи

Szarvasi 55

Охрана истекла

Agropyron cristatum (L.) Gaertn. · Житняк гребенчатый

2 записи

Synthia

Действует

Brassica rapa L. subsp. campestris (L.) A. R. Clapham · Сурепица

3 записи

Перейти к странице 11 21 42 63 83 101 104 121 125

Признаки сорта

Все термины →

Откуда текст

Справка собрана по публикациям, перечисленным в источниках, и проверена редактором. Юридически значимых сведений она не содержит — это агрономический контекст к данным реестров, а не сами данные.